Supercolor-Magic-Glitter-Unicorn-Torte

Montag, 4. Mai 2015

Trotz akutem Zeitmangel habe ich endlich wieder gebacken! Und zwar meine Lieblingsbackware: TORTE! Um genauer zu sein: eine Supercolor-Magic-Glitter-Unicorn-Torte! Welches kleine Mädchen schwärmt denn nicht für Einhörner... und Torte?
So auch meine liebe Freundin, die vor einigen Wochen ihren 27. Geburtstag gefeiert hat und - ganz ihrem Alter entsprechend - eine mamorierte Supercolor-Magic-Glitter-Unicorn-Torte von mir geschenkt bekommen hat. Für Einhörner ist man schließlich nie zu alt! ;) 


Zutaten:
für die Kuchenmasse:
150 ml Sonnenblumenöl
200 g Zucker
3 TL Weinsteinbackpulver
250 ml Mandelmilch
Vanille
3 EL Mandelmus
250 g glattes Mehl
100 g Stärke
40 g Himbeeren
(eventuell rote Lebensmittelfarbe)
blaue Lebensmittelfarbe
Himbeermarmelade zum Bestreichen

für die Creme:
40 g Himbeeren
1 Pk. Soyatoo
2 Pk. Sahnesteif
15 g Staubzucker
1 EL Himbeermarmelade

Zubereitung:
Der Teig ist ein bisschen fester, damit sich die Marmorierung der Torte mit klaren Grenzen abbildet.
Öl, Zucker, Backpulver und Milch mit dem Mixer gut verrühren. 
Das Mehl und die Stärke zusammen sieben und nach und nach unter die Flüssigkeit mixen.
Anschließend die Masse in zwei gleich große Teile teilen.

Nun die Himbeeren (sowohl die der Masse, als auch die der Creme) mit dem Pürierstab fein pürieren und durch ein feines Sieb drücken. Die Hälfte davon in eine Hälfte der Kuchenmasse unterheben, sodass sie eine schöne rosa Farbe erhält. Die zweite Masse mit ein bisschen türkiser Lebensmittelfarbe einfärben.
Die eingefärbten Teige werden jetzt in zwei Spritzbeutel gefüllt, um sie anschließend vorsichtig zusammen in 2 gut gefettete und bemehlte 16,5 cm große Springform zu bringen.  Abwechselnd rosa Masse und blaue Masse in die Form spritzen (ähnlich wie bei einem Mamorkuchen), jedoch nicht verziehen.


Ca. 35 Minuten bei 180 Grad Umluft im Backofen backen (Stäbchenprobe machen).

Währenddessen das Soyatoo Schlagobers mit dem Sahnsteif steif schlagen und den Rest der pürierten Himbeeren, die Himbeermarmelade sowie den Staubzucker unterheben. Anschließend kaltstellen.

Wenn die Kuchenmasse aus dem Rohr kommt, sollte man sie mindestens 1 - 2 Stunden abkühlen lassen, ansonsten sieht die geschnittene Fläche ein bisschen speckig aus.
Nach dem Auskühlen kann man die beiden Masse in 2 Schichten schneiden und mit einer Schicht Himbeermarmelade sowie ca. einem Drittel der Creme bestreichen, um sie anschließend wieder aufeinander zu schichten. Ein bisschen Glitter und Goldstaub zur Deko darüberstreuen und fertig ist die Einhorntorte!





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